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Enregistrement officiel
Le simit d'Ankara a obtenu son indication géographique auprès de l'Office turc des brevets et des marques en 2017.
La différence du glaçage à la mélasse
L'élément clé qui distingue le simit d'Ankara de ceux d'autres régions est son glaçage à la mélasse de raisin d'Ankara. Ce procédé de glaçage confère au simit son goût et sa couleur caractéristiques.
Un anneau recouvert de sésame
Après le glaçage, le simit est recouvert de graines de sésame et préparé sous forme de pâtisserie en anneau.
Où le trouver
Le simit d'Ankara se trouve dans les boulangeries et chez les vendeurs de rue de toute la ville.
Catégorie
Vie
Date
30 juillet 2026
Emplacement
Ankara